真空油和水是互不相溶的兩種液體，但在一定條件下，會形成穩(wěn)定或不穩(wěn)定的乳化液。在與水的接觸中，油品乳化與否及乳化程度主要由真空油的組成成分及水的純度、所含成分的性質(zhì)決定，也與真空油-水體系的溫度及震動情況有關(guān)。

       真空泵在進行使用的時候，一般也就是會發(fā)生在油品當中的乳化為例，在真空油或者是水當中存在著某類既有親油基又有親水基的表面活性物質(zhì)(如羧酸衍生物)時，它們會在溫度以及其濃度上適宜的時候，會締合在一起，形成了非常致密的單分子層，把水包在其中。大量的締合體均勻地分散在了油中，形成了油包水型乳化液。

       以通常發(fā)生在油品中的乳化為例，當真空油或水中存在著某類既有親油基又有親水基的表面活性物質(zhì)(如羧酸衍生物)時，它們會在溫度及濃度適宜時，締合在一起，形成致密的單分子層，將水包在其中。大量的締合體均勻地分散在油中，就形成了油包水型乳化液。由此可見，控制油-水中表面活性物質(zhì)的存在，破壞將水包在其中的表面活性物質(zhì)致密的單分子層，是防止和抵抗兩相共存體系乳化的根本途徑。

       以深度精制的基礎(chǔ)油料調(diào)制真空油，對提高成品油抗乳化性能有重要意義，但真空油中含有各種功能添加劑(多為表面活性劑)，不可避免會影響真空油對水的分離能力。因而油品研制和生產(chǎn)人員在真空油中添加一定比例、具有特殊性狀的破乳劑抑制這種影響，以保證真空油品具有良好的抗乳化性。

       就真空泵油乳環(huán)因為油品研制與生產(chǎn)人員在真空油當中添加一定比例、具有特殊性狀的破乳劑抑制這種影響，真空泵廠家就這一點來講，在很大的程度上也就是能保證真空油品具有比較好的抗乳化性。以此，就其在真空泵當中進行使用的時候，能保證真空泵能正常進行工作。